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Samosas Perfeitas

A samosa é um pastelzinho frito, recheado com batatas, couve-flor, lentilhas, ervilhas, nozes, pinhão, com um tempero picante e característico. Seu tamanho e consistência variam, mas normalmente possui um formato triangular. Elas surgiram no oriente médio antes do século X, e mais tarde foram introduzidas na Índia na época do Sultanato de Delhi (1206 a 1526) quando os cozinheiros árabes tiveram que migrar para trabalhar nas cozinhas do Sultão e da nobreza. As samosas indianas surgiram em Uttar Pradesh, no norte da Índia, são vegetarianas e quase sempre acompanham um chutney ou uma raita, senão ambos. A samosa, hoje em dia, é aperitivo mundialmente conhecido. Anúncios